Del aire a la mesa: el futuro de las proteínas sostenibles, parte 1 de 2

Necesitamos eliminar de alguna manera a los animales del sistema alimentario. El objetivo de Solar Food es separar por completo la producción de alimentos de la agricultura y que la producción de alimentos ya no necesite grandes cantidades de espacio o recursos. Su solución es Solein. El impacto de Solein es de alrededor una décima parte comparado con las proteínas de origen vegetal y alrededor de una centésima parte, es decir, un 1% [comparado con] los productos animales, específicamente la carne.